Burritos con Cerdo y Alubias
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José Toledo
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Aquí les dejo una receta super sencilla y muy conocida, ¡los famosos Burritos! No fajitas, ni tacos, cabe destacar que la diferencia entre estos es, en el caso de los tacos, el tipo de tortilla que se usa para elaborarlos, pero a primera vista, es el dobles que se la hace a dicha tortilla. Así los preparo porque me encantan y les aseguro que quedaran fascinados al probarlos. Espero la disfruten.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 min
Tiempo de cocción
5 minutos
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Tiempo de cocción
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Burritos con Cerdo y Alubias
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Aquí les dejo una receta super sencilla y muy conocida, ¡los famosos Burritos! No fajitas, ni tacos, cabe destacar que la diferencia entre estos es, en el caso de los tacos, el tipo de tortilla que se usa para elaborarlos, pero a primera vista, es el dobles que se la hace a dicha tortilla. Así los preparo porque me encantan y les aseguro que quedaran fascinados al probarlos. Espero la disfruten.
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4 personas 30 min
Tiempo de cocción
5 minutos
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Tiempo de cocción
5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Unidades:
Instrucciones
  1. Comenzamos haciendo el relleno con el cerdo. Ya teniendo todo picado debidamente, agregamos la cebolla en un sartén con aceite a fuego medio y salteamos hasta que se torne transparente. Luego de esto, agregamos el ajo y seguido los Pimentones. sofreímos bien por unos 5 minutos y agregamos el orégano, los clavos de especia (Preferiblemente dentro de una gasa para luego retirarlos) y el comino. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por unos 3 minutos.
  2. Pasados los 3 minutos agregamos un poco más de aceite y cuando tome temperatura colocamos la carne de cerdo u con la ayuda de una cuchara de madera la trituramos muy bien. Si preferimos agregar un toque de picante, agregamos el Chile Chipotle e integramos muy bien con los demás ingredientes. Después, agregamos el tomate y y lo hacemos puré con la cuchara. Agregamos sal y pimienta al gusto. Agregamos un toque de zumo de limón y dejamos cocinar con el sartén destapado
  3. Procedemos con la crema de Alubias y queso. En una cacerola con aceite, agregamos las Alubias previamente cocidas y salteamos hasta que seque solo un poco. Luego, agregamos el queso fresco e integramos todo. Esperamos a que el queso derrita un poco, rectificamos sal y agregamos un poco de pimienta. Una vez terminado esto, bajamos la preparación del fuego y lo llevamos a un procesador o una licuadora. Procesamos nuestras alubias con queso y agregamos poco a poco vinagre hasta obtener una consistencia pastosa, como de puré y lo reservamos para comenzar el montaje.
  4. Calentamos una de nuestras tortillas en un microondas o en una sartén caliente. La retiramos y esparcimos una capa de crema de Alubias. Luego agregamos nuestra Carne de Cerdo, seguido de la Lechuga picada y por ultimo agregamos un poco de cilantro. Envolvemos nuestro Burrito, tal como si fuese un sobre y servimos.
Notas de la receta

Ten en cuenta que el burrito en un plato muy bondadoso. Si gustas agregar algún otro ingrediente o preparación al relleno, ¿Por qué no? ¡Todo entra en gustos! Espero disfruten estos suculentos tacos.

Funciona gracias aWP Ultimate Recipe
Burritos con Cerdo y Alubias

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